		PREMIO ENZO PEDRESCHI 2014

Giovedì 4 Dicembre alle ore 18:00 presso la Sala Luigi Suffredini a Castelnuovo di Garfagnana si terrà la cerimonia di premiazione del premio Enzo Pedreschi per l’impegno nella valorizzazione della cultura rurale e della tradizione gastronomica. L’evento si svolge quest’anno in concomitanza con la presentazione del libro “Mangia come parli – Com’è cambiato il vocabolario del cibo” di Cinzia Scaffidi.

L’autrice è vicepresidente di Slowfood Italia e dirigente il Centro Studi di Slow Food, insegna all’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo e Colorno. Filosofa e storica di formazione, ha trent’annni di esperienza in ambito giornalistico; oggi si occupa prevalentemente di tutela della biodiversità e dell’ambiente. Dalla A di “agricoltura” alla Z di “zappare” il volume ci racconta come è cambiato il linguaggio del cibo e quali parole utilizziamo quando ci orientiamo, scegliamo, consumiamo, difendiamo o bistrattiamo il nostro cibo quotidiano.

L’evento è organizzato dal Comune e dalla condotta Slow Food Garfagnana Valle del Serchio. Dopo i saluti del Sindaco Andrea Tagliasacchi e del fiduciario della condotta Alessio Pedri alle 18,15 si terrà la presentazione del libro di Cinzia Scaffidi (Slow Food editore). Intervista, la vicepresidente di Slow Food e direttrice del Centro studi Slow Food, Andrea Giannasi.

Al termine si terrà la cerimonia di assegnazione del Premio Enzo Pedreschi edizione 2014 a un personaggio della provincia di Lucca e ad una figura di primo piano nell’ambiente dello studio e della tutela della filiera produttiva e di consumo a livello nazionale. Una volta terminato l’evento a Castelnuovo gli ospiti si trasferiranno a Pieve Fosciana presso il Ristorante Il Pozzo, dove verranno degustati prodotti del territorio. Parte del ricavato sarà devoluto alla Fondazione Slow Food per la biodiversità onlus.